Mencuci Ayam Sebelum Dimasak Bisa Sebarkan Bakteri

MAKASSARMETRO – Untuk membersihkan kotoran, umunya orang mencuci daging ayam sebelum memasaknya.

Namun, hal tersebut tidak seharusnya dilakukan.

Seperti diberitakan Tempo.co, Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit atau CDC Amerika Serikat merilis video yang menunjukkan apa yang terjadi ketika Anda mencuci ayam mentah di wastafel dapur.

Dalam tayangan yang diunggah pada 20 Agustus 2019 itu, terlihat bakteri dari daging ayam menyebar ke area wastafel.

Inilah yang menjadi alasan mengapa mencuci daging ayam tidak disarankan.

Bakteri yang tersebar di wastafel itu tidak hilang begitu saja meskipun Anda telah mencucinya.

Itu artinya, bukan tidak mungkin bakteri itu akan berpindah ke sayuran yang Anda cuci di tempat yang sama.

Ini bisa berisiko untuk sayuran yang tidak dimasak, seperti salad atau lalapan.

“Jangan mencuci ayam mentah. Selama mencuci, cairan dari ayam dapat menyebar di dapur dan mencemari makanan, peralatan, dan meja lainnya,” demikian keterangan CDC di situsnya.

CDC menyarankan, ketika berbelanja ayam, Anda harus memasukkan paket ke dalam tas sekali pakai sebelum memasukkannya ke keranjang belanja Anda.

Setelah Anda memegang ayam mentah, cuci tangan Anda dengan sabun. Gunakan talenan terpisah untuk ayam mentah.

“Cuci talenan, peralatan, piring, dan meja dengan air sabun panas setelah menyiapkan ayam dan sebelum Anda menyiapkan item berikutnya,” kata CDC.